Улльский государственный профессиональный лицей ведёт свою историю от училища механизации сельского хозяйства основанного 13.11.1953 г.

В январе 1957 г. переименовано в Улльское ГПТУ №3 механизации сельского хозяйства, в августе 1959 г. - в Улльское СПТУ №3 механизации сельского хозяйства.

30.05.1975 г. училищу присвоено имя героя Советского Союза Л.М. Доватора.

В 1986 г. училище переименовано в Улльское ПТУ №3 сельскохозяйственного производства имени Л.М. Доватора.

С 10.07.2001 г. в соответствии с решением Витебского областного исполнительного комитета №431 училищу присвоен статус "Учреждение образования Улльское ГПТУ №3 сельскохозяйственного производства имени Л.М. Доватора".

05.11.2007 г. решением Витебского областного исполнительного комитета №776 Учреждение образования переименовано в Улльский профессиональный лицей сельскохозяйственного производства имени Л.М. Доватора.

За всю историю существования учреждением образования подготовлено более 20 тысяч квалифицированных кадров.